ITALIANO ENGLISH DEUTSCH ESPAÑOL 汉语 العربية
Acquista on-line
i nostri prodotti

Highlights

Cash & carry

Ingrosso alimentari orario apertura:
dalle 08.00 alle 12.00 e
dalle 14.00 alle 18.30
Chiuso: sabato pomeriggio e domenica

Contatti

Morelli Food Service

Via Stazione, 24 38050 - Novaledo (TN)
Tel. +39 0461 721370
Fax +39 0461 720051
info@morellicatering.com
P.IVA 00811560226

Sistema H.A.C.C.P.

Dichiarazione di autocontrollo CE n. 852/2004

Responsabile autocontrollo: Lorenzo Morelli

Con la presente si dichiara, in riferimento alle disposizioni di cui al Regolamento CE n. 852 del 2004 "Regolamento del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari", di applicare nell'ambito della propria attività commerciale, in ottemperanza alle vigenti disposizioni normative in materia, un sistema di autocontrollo igienico sanitario personalizzato basato sui principi HACCP. In particolare, si dichiara di aver predisposto e di applicare il Piano di autocontrollo igienico sanitario, relativamente al proprio ciclo lavorativo, dalla fase di ricevimento del prodotti e delle materie prime, alla fase di conservazione e fino alla vendita nei confronti della clientela. A tale proposito l'Azienda:

  1. Ha attuato la formazione del personale sulle procedure relative alla corretta prassi igienica da adottare all'interno della struttura;
  2. Ha proceduto alla nomina del responsabile del servizio di controllo;
  3. Adotta un programma di igiene per il controllo dei locali;
  4. Adotta un programma di controllo dello stoccaggio;
  5. Adotta un programma di igiene per il controllo della distribuzione;
  6. Adotta un programma di igiene per il controllo e la salute del personale;
  7. Esegue i controlli di rilevazione sui punti critici (temperature celle, pulizie, derattizzazioni);
  8. Si porta a conoscenza della Clientela che a breve per i prodotti commercializzati da questa azienda saranno disponibili documentazioni e cetificazioni attestanti la qualità degli stessi.

Tanto si comunica in ottemperanza alle direttive di legge che regolamentano lo specifico settore.

 

Pergine, 18/08/2018

MORELLI GIUSEPPE S.r.l
Lorenzo Morelli

Stampa documento